奇跡のじゃがいも「倶知安じゃが」

ブログをご覧の皆様、こんにちわ。

本日は洋食キッチンより今夏の婚礼で使用している

じゃがいもについてです。

北海道は倶知安で採れた男爵じゃがいもになります。

3度の冷蔵で５４０日間寝かせた芋になります。

その名は「五四〇倶知安じゃが」と言います。

寝かせた日数が頭に付いています。

540日間寝かせることにより糖度が３度だったものが１２度程まで上がります。

イチゴや梨や桃に匹敵する位の糖度です。

実際にお召し上がられたゲストやお客様からは

凄く甘い薩摩芋などと言われています。

ご要望であればレストランでもお出ししますので問い合わせをお願いします。

是非、ご賞味ください。