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2012.11.11
皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。
寒くなってきましたね~。寒さに負けず雪が降るまでは自転車通勤で頑張ろうと思ってます。
話は変わりまして 最近改めて本を読みなおしています。
まだ社会人2~3年目の頃に洋菓子協会から送られてきていた「GATEAUX」や
定期購読の「料理王国」など10数年前のものを読んでいると
そこには色々なヒントがあり 改めて自分自身の勉強になっています。
これからはここから得られたヒントを元に新しい物、新しいことを
考えていきたいと思います。
今後のデザート、ケーキを楽しみにしていてくださいね。