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キッチン

2018.01.29

春メニューのご案内

  皆様、こんにちは。 寒い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか? もう少しで、春メニューがスタート致します。 北海道産の野菜、お魚、お肉を使い、 春らしい一品に仕上げています。 試食会などございますので、お気軽にお越しくださいませ♪.....続きを読む

2018.01.20

~野菜ビュッフェのご紹介~

  ブログをご覧の皆様、こんにちは。 冬もそろそろ終わり、 春になりつつありますね。 当、センティール・ラ・セゾンでは、北海道道北の美瑛より 厳選したお野菜を仕入れております。 珍しいお野菜、旬のお野菜を使った野菜ビュッフェをご提案させて頂いております。 シェフが、そのお野菜にあった調理法、ソースで提供させて頂いております。 随時、ブライ.....続きを読む

2017.07.02

道産野菜のフルコース

ブログをご覧の皆様こんにちわ。 キッチンの中村です。 先日、6月30日に道産野菜を使いましたフルコースディナーを開催致しました。 [Menu] ・筍で包んだ帆立貝、青のエピス ・細インゲンとアーモンドのサラダ、仏産うずらのコンフィ、ポーチドエッグ ・春野菜たっぷりのポタージュ ガルビュール ・ホワイトアスパラと平目のグラタン雲丹風味 ・新茄子のムサカ.....続きを読む

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