冬本番!!
ブログをご覧の皆様、こんにちは。
キッチンの中村です。
雪も積りすっかり冬本番になりましたね。
日本の寒い冬といえば鍋ですが
フランスの冬といえば伝統料理のブフ・ブルギニョン(Boeuf・Bourguignon)がございます。
直訳するとブフは牛肉 ブルギニョンはブルゴーニュ風という意味です。
ブルゴーニュはフランスの地方で特に赤ワインが有名です。
そのワインで牛肉を煮込んだものになります。
ビーフシチューの元になる一品です。
出会いたいと思った皆様!!
ディナーご予約の際にブフ・ブルギニョンとお一言頂ければご用意致します。
口に入れたときにほろほろと崩れる食感
相性の良い赤ワインと共に。