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パティシエ

2020.02.24

コンセプト

こんにちわ、パティシエの小圷です。 当会場のご結婚式では、お二人の今までから現在、そして結婚を経たお二人の未来を基に、 コンセプト~家訓~をご提案し、そこからプログラムやセレモニーをお打合せしていきます。 パティシエでもコンセプトやお二人の好きな物、会場装飾、ご列席のゲスト様のことなど それぞれご希望に合わせたケーキやデザートをご提案しています。 お二人が猫を.....続きを読む

2019.10.17

温かさを取り入れ

皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。 寒くなってきましたね。 今考えている冬メニューは 少し温かい要素を取り入れたいと考えています。 こちらは先日作った フォンダンショコラです。 温かいですし 美味しいですよね。 今まで結婚式では 温かいマロンパイを提供させていただいたことはありますが チョコレート系は無いので 今回チャレンジしてみたいと思います。 .....続きを読む

2019.08.18

パティシエが作る塩味

皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。 今回は甘いものから離れたケーキをご紹介いたします。 こちらです。 『ケーク サレ』です。 塩味のケーキという名のこのケーキ 今回はネギとトマトとベーコンを使って作りました。 おつまみ的な要素のこのケーキ 実際のデザートビュッフェでは並べていませんが 塩気のものが欲しい時などにいかがでしょうか? 気軽にお問い.....続きを読む

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