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キッチン

2020.05.30

フランス料理の逆輸入

ブログをご覧の皆様 こんにちは^^ 最近は暖かい日が続いておりますね。 さて、皆様は「フレンチ」にどのようなイメージをお持ちでしょうか? ワインが並べられていたり、コース料理をイメージされる方も多いかもしれません。 実はフランス料理の初めはコースではなく、多くの料理を同時に食卓に並べるスタイルでした。ところがある時フランス料理をロシアで出したところ、寒むさのせいで.....続きを読む

2020.05.25

緊急在庫処分SOS!

ブログをご覧の皆様こんにちは。 洋食キッチンの家です。 新型コロナウイルスの感染拡大により、北海道の食品関連企業は大打撃を受けています。 札幌商工会議所では売り上げ減少や過剰在庫に直面している企業の力になろうと「新型コロナ経済対策掲示板『緊急在庫処分SOS!』」のWEBサイトを立ち上げているようです。 私共の結婚式場やホテル、観光客、学校給食向けの食材を抱えてしまっている企.....続きを読む

2020.05.14

食物アレルギーについて

ブログをご覧のみなさんこんにちは! プランナーの柴垣です☆ みなさま食物アレルギーというのはご存知でしょうか? 食物アレルギー(しょくもつアレルギー)とは、 特定の食品を飲食することで体内に取り込まれ、 アレルギー状態が発生する免疫反応のことです。 食品によっては、アナフィラキシーショックを起こして 命にかかわることもあるのだそうです!!!! .....続きを読む

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