ブログをご覧の皆様、こんにちは。   キッチンの中村です。   雪も積りすっかり冬本番になりましたね。 日本の寒い冬といえば鍋ですが フランスの冬といえば伝統料理のブフ・ブルギニョン（Boeuf・Bourguignon）がございます。   直訳するとブフは牛肉　ブルギニョンはブルゴーニュ風という意味です。 ブルゴー.....続きを読む

センティールラセゾンでは、ご希望に応じてフランベを体験出来ます ご希望の方はご予約の上ご来店ください .....続きを読む

皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。 只今　結婚式に使用するためのパン作りをしております。 とは言っても　お食事の時に食べていただくパンではなく ビュッフェの時に食べていただく　菓子パンの様なパンを作っています。 結論から申しますと・・・・・　難しいです。 が　ケーキやデザートを作る楽しさとは違った楽しさがあり 焼きあがった時の香り、音　等々・・・最高です。.....続きを読む