センティールラセゾンでは、５４０日熟成されたじゃがいも「倶知安じゃが」を使った料理を提供しています。 とても甘く、普通のじゃがいもからは想像出来ない味になっています。 ご予約の上、ご来店ください。 .....続きを読む

ブログをご覧の皆様、こんにちは。   キッチンの中村です。   12月に入りすっかり冬本番になりましたね。 日本の寒い冬といえば鍋ですが フランスの冬といえば伝統料理のブフ・ブルギニョン（Boeuf・Bourguignon）がございます。   直訳するとブフは牛肉　ブルギニョンはブルゴーニュ風という意味です。 ブル.....続きを読む

センティールでは１度は経験してみたいフランベ演出があります。 コースの中に入れて取り入れることも出来ますのでご予約の上 ご来店ください.....続きを読む