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2021.01.21
奇跡のじゃがいも「倶知安じゃが」
センティールラセゾンでは、540日熟成されたじゃがいも「倶知安じゃが」を使った料理を提供しています。 とても甘く、普通のじゃがいもからは想像出来ない味になっています。 ご予約の上、ご来店ください。 .....続きを読む
2020.12.12
冬本番!!
ブログをご覧の皆様、こんにちは。 キッチンの中村です。 12月に入りすっかり冬本番になりましたね。 日本の寒い冬といえば鍋ですが フランスの冬といえば伝統料理のブフ・ブルギニョン(Boeuf・Bourguignon)がございます。 直訳するとブフは牛肉 ブルギニョンはブルゴーニュ風という意味です。 ブル.....続きを読む
2020.10.08
フランベ演出
センティールでは1度は経験してみたいフランベ演出があります。 コースの中に入れて取り入れることも出来ますのでご予約の上 ご来店ください.....続きを読む
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