今年のクリスマスケーキは・・・。

皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。

早いものでもう１２月・・・。１２月といえば　やはり「クリスマス」ですね。

今年も大丸札幌店様で販売させていただきます。

まずはこちら　「フレーズ・オ・レ」

クリームと共に無くなる　口溶けのいいスポンジ。

クリームには練乳とバニラを加え　ミルキーな味わいを表現しました。

苺とフランボワーズの酸味がアクセントになっています。

そしてもう一品がこちら「ネージュ・テ・ヴェール」

甘さを控えた抹茶のムースと

ミルクの様な優しい味のホワイトチョコレートムースの組み合わせです。

抹茶ミルクをイメージして作りました。

表面には　シロップを結晶化させた飾りを添えてあります。

今年も気持ちを込めて　製作させていただきます。

今年のクリスマスに一台いかがですか？