デザートイベント「エピキュリアン」レポート

こんにちは。支配人の中嶋です。

今回は昨日（10月11日）に開催されましたセンティール・ラ・セゾン中嶋公園の人気企画「エピキュリアン」をレポートします。

「エピキュリアン」とは…

簡単にまとめるとデザートだけの特別コースをお楽しみ頂く企画です。

ここで提供されるデザートは、いわば「コースデザート」です。

街のお菓子屋のケーキとは違う、巷によくあるデザートバイキングとも違う「コース料理の最後に出てくるデザート」なのです。

フレンチコースの最後を締めくくる一品ですから、パティシエは一皿一皿を大切に仕上げていきます。ディナーを楽しんでいるお客様を見て、その場の雰囲気に合わせてアレンジを変えてみたり…

お客様がお召し上がりになる瞬間から逆算してアイスクリームの柔らかさを調整したり…

【レストランだからこそできる、きめ細やかな一皿】

それが、コースデザートなのです。

少々前置きが長くなりましたが、今回の企画「エピキュリアン」とは、そんな渾身のコースデザートだけ（全６種類！）で構成する特別なコースなのです。

もちろん、素材にもこだわります。

今回は地元札幌の三角山農園から届いた採れたてのリンゴとプルーンを使い、お口直しには共和町の自社農園で収穫されたお米「おぼろづき」をリゾットで提供しました。

これからもおいしい食材を探して、見つけて、一皿に仕上げての繰り返しで、お越しいただく皆さまに心から喜んで頂きたいと思っています。

因みに今年から始めたこの企画。おかげさまで昨日は満席になりました。本当にありがとうございます。

次回は11月8日（木）15：00より開催です。

おひとり様2500円（税・サービス料込）で、まだまだご予約受付中です！ぜひ一度渾身のデザートたちをお楽しみください。

お問い合わせは…

0120－531－606　センティール・ラ・セゾン中島公園まで（水曜定休）