「ありがとう」をいってもらう方法

こんにちは！

つい先日の結婚式で実際に行なったサーヴィスを紹介します。

前菜で提供した【北海道産夏野菜と帆立のテリーヌ　赤ピーマンのムース添え】

に全く手を付けていないゲストがいらっしゃいました。

そのゲストと他のゲストの会話を聞くと

どうやらアレルギーの食材が含まれているようでした。

そこで担当サービスマンはゲストと会話をし、さりげなく

好きな食材を聞き出しました。

シェフに相談し、そのゲストの好きな食材を

使った前菜をサプライズで提供しました。

その方だけではなく、テーブルの方々皆様

盛上り、担当したサービスマンは非常に感謝されました。

以上「ありがとう」をいってもらったサーヴィスでした！