センティールのランチメニューの紹介
こんにちは。
センティール・ラ・セゾン中島公園 シェフの地挽です。
本日のお料理はこの季節、太陽をいっぱい浴びて美味しく育った夏野菜の一皿です。
「自社農園と契約農家からの夏野菜のテリーヌ 赤ピーマンのムース添え パッションフルーツソース」
力強く育った夏野菜を皆様に食べて頂きたいと思い帆立と合わせてテリーヌに仕上げてみました。
赤ピーマンのムースとピューレ、そしてパッションフルーツソースの酸がよいアクセントになってます。
皆様、あと僅かな北海道の夏ですがセンティールの一皿で最後の夏を感じてみませんか？
