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パティシエ

2018.02.18

苺のバリエーション

こんにちは パティシエの打越です。 寒いですね・・・。 インフルエンザが流行っているようですので 皆さんもお気を付けくださいね。 さて、本日はこれから旬の 「苺」のお話をいたします。 北海道の春はまだ早いかもしれませんが、苺は美味しい時期に近づいています。 センティールラセゾン中島公園では、この旬の美味しい苺を とっても美味しい素敵なスイーツにいたします。 御結婚式のウェディングケー.....続きを読む

2018.02.03

バレンタインに向けて。

皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。 今回はデザートのイベント『エピキュリアン』についてお話しさせていただきます。 2月に開催される『エピキュリアン』。 今回はバレンタインがテーマなので チョコを使ったデザートを準備しようと思ってます。 チョコレートと組み合わせたら美味しいものが沢山あるため 正直悩んでいます。 ですが 個人的に大好きな「ショコラ・バナーヌ」は必ず.....続きを読む

2018.01.12

イベントのご紹介

皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。 新年がスタートいたしましたね。今年もよろしくお願いいたします。 今回は 1月28日に姉妹店であるアクアスタイルで行われる イベントをご紹介させていただきます。 その名も「SWEETS LABO」です。 液体窒素などを使い デザートを作り上げていくイベントです。 まだ詳しいことはお話しできませんが きっと楽しんでいただける.....続きを読む

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