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パティシエ

2018.04.12

待ちに待った春の風

こんにちは。パティシエの打越です! ついこの間まで雪かきに追われていた日々が遠い昔のよう…。 すっかりぽかぽか陽気でいろんなことが楽しみになってくる季節ですよね! さて今日は、桜の時期も近づいてきたので、桜を使ったデセールをご紹介いたします! 個人的には、苺を使ったデセールが大好きなもので、 春のこの時期のデザートを考えるのは、とてもわくわくします! 桜.....続きを読む

2018.03.30

やっと・・・

こんにちは。 札幌チームパティスリーの小圷です。 やっと暖かい日も増えて少しずつ春らしくなってきた今日この頃、 毎年のことながら3月いっぱいは車のタイヤの履き替え時期に悩んでいます。 あと1カ月と少しもすれば、会場の隣の鴨々川の桜も綺麗に花開いているのでしょうが、 毎年この時期が一番ケーキやデザートを考えていてわくわくするんです。 春の苺から桜、梅、夏に〇〇でさ.....続きを読む

2018.03.19

お2人らしいデザートビュッフェを

  こんにちは!パティシエの打越です。 今日はご結婚式のデザートビュッフェのお話をいたします! 季節の果物を使用したムースはもちろん、 タルトや甘いものが苦手な方に塩味のキッシュやケークサレ、さっぱりとしたソルベ。 その他、お2人の想い出のスイーツを入れることが可能です!! 焼マシュマロやワッフル・・白玉をワッフルの機械で焼き上げた 「モッフル」.....続きを読む

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