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支配人

2015.11.27

お仕事紹介シリーズ1 ドアマンのお仕事

こんにちは。 今回はスタッフのお仕事紹介シリーズ第1弾 ~ドアマンのお仕事~ をご紹介します。 ドアマンとは、会場玄関でお客様をお出迎えするとても重要なお仕事です。 そんなアクアスタイルのドアマンにはある一定の基準がございまして…. この条件の内、半数以上をクリアしないとドアマンデビューできないのです。 さて、その基準とは…. その1 そもそも格好が.....続きを読む

2015.11.15

ベストセラー オリジナルガトーショコラ

こんにちは。 今回は当会場の姉妹店であるセンティール・ラ・セゾンが手掛ける焼き菓子、ガトーショコラをご紹介します。 このガトーショコラ、札幌は宮の森にある小さな工房で毎日手作りをしている私おススメの逸品なのです。 見た目はシンプルですが、そこには隠れたコダワリが多々散りばめられています。 添加物、保存量を一切使わない安心安全なお菓子であること 北海道で育った小麦のみを.....続きを読む

2015.10.24

アクアスタイル式屋台コレクション

みなさんこんにちは! 今回はアクアスタイル式屋台コレクションをご紹介します。 最近は披露宴において、○○ブッフェ的な表現方法が増えてきました。オプションブッフェの代表格「デザートブッフェ」は皆さんご存知かとは思いますが、こだわりの有機野菜を素材のまま楽しむ「野菜ブッフェ」や、「チーズブッフェ」、「寿司ブッフェ」や「ワインブッフェ」….. そうです。コーナー料理を「○○ブッフェ」と.....続きを読む

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