RESTAURANT Sentir La Saison NAKAJIMAKOEN

TEL:0120-531-606 (予約制・水曜定休日)
CONCEPT
SOMMELIER 佐野 道

1973年滝川生まれ。北海道内の有名ホテルに在籍時、ワインの奥深さに魅了されワインの虜に。フランスをはじめ海外での修業も経て、社団法人日本ソムリエ協会認定シニアソムリエを取得。レストランセンティール・ラ・セゾンを中心にお客様の「ありがとう」を求め、料理とワインのマリアージュをプロデュースしている。 どんなワインでもすべて魅力があり、その魅力を引き出し、伝えるのがソムリエの役割。美味しいワインを強いてあげるなら「仲間や家族と飲むワイン」と話す。