Sentir La Saison

GRAND CONCEPT
PATISSIER 佐藤 敏和

東京のホテルにてパティシエとしての人生をスタートし、24歳の時に渡仏。フランスの有名パティスリー「トリアノン」「レイナルド」にて修業後、帰国。東京・銀座のレストランや、ホテルにて経験を積んだ後、札幌へ移住。 有名レストランにてシェフパティシエとして活躍後、2011年よりセンティール・ラ・セゾンのシェフパティシエに就任。